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檢測概述
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醬油主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。國聯質檢可按照標準 GB 18186-2000 釀造醬油與 GB 2717-2003醬油衛生等標準，提供醬油及醬料檢測服務，氨基酸態氮的高低代表著醬油的鮮味程度，其作為醬油等級衡量的標準具有很大的意義，所以大多數企業都在不斷的提升公司的配制技術和研發技術，已達到高氨基酸態氮的高標準，從而已達到更高的商業價值。
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檢測項目
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檢測產品 |
檢測項目 |
檢測項目及依據標準 |
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醬油 釀造醬油 GB 18186-2000 醬油衛生標準 GB 2717-2003 |
感官 |
醬油衛生標準的分析方法? GB/T 5009.39-2003(3) |
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氨基酸態氮 |
醬油衛生標準的分析方法? GB/T 5009.39-2003(4.2) |
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可溶性無鹽固形物 |
釀造醬油? GB 18186-2000（6.2） |
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全氮 |
釀造醬油? GB 18186-2000（6.3） |
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銨鹽 |
醬油衛生標準的分析方法? GB/T 5009.39-2003（4.9） |
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總酸 |
醬油衛生標準的分析方法? GB/T 5009.39-2003(4.4) |
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總砷 |
醬油衛生標準的分析方法 GB/T 5009.39-2003 食品安全標準?食品中總砷及無機砷的測定? GB?5009.11-2014 |
| 1、客戶免費咨詢（了解客戶工程空間分布狀況和客戶需求確定檢測點數和上門取樣時間，客戶了解我公司情況） |  |
| 2、協商確定我公司技術人員上門取樣時間（取樣時間1個工作日內完成） | |
| 3、我公司技術人員上門取樣時間 | |
| 4、樣本送我公司實驗室進行樣本分析（1-3個工作日） | |
| 5、我公司出具精確性檢測報告并審核（1-3個工作日） | |
| 6、快遞或直接送檢測報告到客戶手里（從取樣到客戶收到檢測報告大約5-7個工作日） |
福建中凱檢測技術有限公司
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